行业案例

INDUSTRY CASE

酒店管理:最容易被客人差评的24项细节旺季前抓紧自查!

发布时间:2024-04-08 04:04:54 作者: 行业案例

  作为服务行业,酒店日常工作的服务的品质决定了客人的最终满意度,而一些无心之失,却有可能在给你惹差评。

  本文总结出从预订到离店等5个环节中,客人最容易给酒店投诉的24类行为,以帮助酒店更好地减少投诉及差评的产生。

  正确做法:如果订单已确认,尤其是保留房订单,酒店要格外的注意,避免再去私下联系客人,通知无房间或需要补差价,酒店按原订单处理。否则将造成服务缺陷扣分及赔款,影响酒店流量。

  正确做法:酒店要打开eBooking 在线咨询的各类消息提醒,关键预订人能手机下载携程eBooking app,以减少遗漏消息或回复不及时。

  回复客人不仅要快,更要注意回复内容,尽可能做全面详细的回复,快人一步回答他心里想的问题,避开使用“哦,呵呵,好吧,省略号”等语气词。

  正确回应:“酒店跟迪士尼直线分钟,酒店可免费提供班车接送服务,您也可以坐xx号线地铁从xx站上车,只需10分钟左右即可到达。”

  正确做法:客人未到店前,可能会通过在线咨询或电话联系客人,例如对房间朝向要求、客房布置等,前台要及时回应客人能否完成,并准确记录其需求,提前安排并做好交班。

  正确做法:若酒店无偿提供接送机服务,即使客人未主动联系,酒店也可以主动联系对方,了解客人要不要提供相关服务。

  若在OTA等渠道宣传为免费的接送机服务,就不能私下再加附加费用,以免引发客人投诉。

  正确做法:查询订单速度要快,如果查询不到订单也不要直接质问客人,是不是没有预订。前台可以耐心请客人出示订单凭证,或重新输入准确的姓名查询,实在找不到订单,能联系携程客服。

  正确做法:酒店要保证给客人的房间,要跟实际在OTA上展示的信息一致,尤其是部分细节,例如楼层、窗外景观等。

  如果客人预订的是有一定特色的房型,例如海景房、亲子主题房,即使酒店给他更贵的高阶房型,客人也未必能接受,所以这类房间务必做好保留。

  正确做法:提高前台业务能力,根据出租情况合理的安排前台人员,还可引入自助入住机,提升办理效率;

  入住高峰期,安排前厅经理、保安等人员,做好等待客人情绪安抚,或送上欢迎毛巾、饮品。

  正确做法:这多是由酒店房间紧张所致,可通过提前排房解决,例如有客人订了多间房,可提前给他们安排临近的房间,不用等到办入住时再分房。

  正确做法:办完入住手续后,前厅安排人员做指引,带领客人到电梯或送客入房;如果人手实在有限,可由前台跟客人做说明指示,如:电梯在您的左侧,请刷卡后按到您房间所在楼层。

  正确做法:对于客人经常咨询的设施使用或新型设施,建议在设施周边做好指示说明,或安排专人送客入房说明。

  正确做法:客房套餐内包含的欢迎礼品,要跟销售宣传时保持一致,提前排好房间由客房服务员摆放好。格外的注意,水果类欢迎礼要注意新鲜无破损。

  正确做法:客房电话要有一键速拨键,电话机上或有卡片明确提示,且总机随时有人接听;定期对电话机进行检修,保证客人能及时联系到前台。

  正确做法:醉酒客人、深夜入住客人、带孩子的客人等,可能会出现较大声音,影响隔壁客人。

  在房间较空时段,可以给这类客人房间隔壁暂时不安排其他住客。如果噪音确实影响到隔壁客人,酒店要第一时间处理与跟进。

  正确做法:酒店客房卫生是一个老生常谈却相当复杂的问题,酒店要从人员培训、清洁流程、卫生质检、奖惩制度等方面,来保证卫生质量。

  一旦发生问题,在征得客人同意情况下,可帮对方更换房间并做安抚。事后酒店要找到责任人,严格按照制度作出处罚。

  正确做法:对于拖鞋、吹风机、浴巾等重要客用品,酒店需考虑到客户的使用场景,尽量放在客房触手可及的地方。如果还是担心客人找不到,可以在客人办理入住后做好提示。

  正确做法:客房服务人员不论是打扫卫生,还是做夜床服务,都要注意别轻易客人私人物品,包括客人行李箱、私人衣物、卫生间内用品,更不得轻易将客用品作为垃圾扔掉。

  正确做法:食品安全是重中之重,酒店要从采购、后厨等所有的环节,选择有资质的供应商,保证后厨环境卫生,合理保存食材,保证食品品质。

  对于酒店提供的餐具,也要洁净干爽,避免无缺口、无裂纹、无指纹等问题,影响客户体验。

  正确做法:酒店餐厅要根据当天出租率情况,准备好足够的餐食。针对酒店客人整体需求,酒店可以适当调整营业时间,当少数客人来晚了或提早要走,也可以为他们预留或打包早餐。

  正确做法:虽然菜品口味偏主观,不同的人对食物的感受与要求不同。但是在客人提出后,服务员记录客人意见并反馈给后厨,并做好客人情绪安抚。如果同一道菜品被投诉多次,应当及时调整。

  正确做法:许多酒店客房、前厅员工培训得很好,却在餐饮服务上功亏一篑,酒店对此要加强重视,从制度、培训、流程等层面提升餐厅服务质量。

  及时关注进店客人,主动呈上菜单;上菜较慢时,主动帮客人催菜并给予反馈;部分菜碟空掉时,酒店要及时清洗整理桌面空余碗盘及桌面垃圾。

  正确做法:一是提高前台业务能力,提高效率;二是可参加携程闪住,离店免查房,免去客人排队等候时间。

  正确做法:酒店送客人伴手礼没有错,但不能以此来交换好评,这属于虚假点评范畴。当客人离店时,酒店应主动询问客户意见,如果客人挺满意,可以提醒对方:离店当天14点后,希望能在携程上给酒店一个点评。

  正确做法:清洁客房过程中,要检查床下、沙发、卫生间等各个角落,是否有客户遗留的物品,并做好收纳。若有,可以第一时间电话联系对方,若客人还要,酒店需尽快帮客人寄送过去。